Як наша любов до м'яса впливає на довкілля

Чи знаєте ви, що черговий гамбургер може зашкодити не лише вашій фігурі, а й довкіллю? Так-так: невеликий шматок м'яса на вашій тарілці вже зробив свій внесок у прискорення процесу глобального потепління.

Зображення: 

http://farawayworld.net/wp-content/uploads/2016/07/k_chemu_snitsya_korova_jenshine.jpg

Молоко і м'ясо - обовов'язкові складові щоденного раціону більшості людей. Учені стверджують, що люди споживають занадто багато цих продуктів. Так середньостатистичний дорослий житель Європи їсть близько кілограма яловичини, курятини чи свинини на тиждень. Хоча для здорового харчування достатньо від 300 до 600 грамів, а для сталого розвитку і захисту планети - 350. Сьогодні поговоримо про те, як корови впливають на зміну довкілля і чому збільшення споживання м'яса та молока загрозливе для нашої планети.

На Землі 1,5 мільярда корів. Це величезна цифра - приблизно одна корова на кожні п'ять людей на планеті. У деяких країнах, таких як Нова Зеландія, цих тварин більше, ніж людей. учені стверджують: така кількість корів - це забагато для нашої планети.

Корови виділяють метан під час процесу травлення. Метан є потужним парниковим газом і, враховуючи вражаючу кількість великої рогатої худоби на Землі, цей сектор є значним джерелом глобального потепління.

Дослідники кажуть, що тваринництво, яке включає в себе весь процес догляду за ними, виділяє від 18 до 51 % глобальних викидів парникових газів (результати різних досліджень розходяться). Утім, навіть 18 % - це забагато. Ще одне дослідження показало, що клькість метану, яку щороку виділяє одна корова приносить довкіллю таку ж шкоду, як чотири тонни CO2.

Чому ці тварини мега забрудники? Справа в тому, що корови належать до класу жуйних ссавців, які мають чотири шлунки. Тому, коли тварина їсть, вона зберігає їжу в першому шлунку, щоб відригнути і проковтнути знову. Корови роблять це, щоб полегшити процес травлення. Мікроби утворюють метан у першому шлунку тварини.

Вчені та фермери експериментують з різними типами кормів для великої рогатої худоби, щоб побачити, чи це знижує кількість виробленого газу. Трирічний експеримент Уельського університету у Великобританії показав, що виробництво газу було скорочено наполовину, коли корів годували часником. 

Крім метану є ще одна проблема: ці 1,5 мільярди корів потребують пасовищ. У країнах, таких як Бразилія, яка є одним з найбільших світових експортерів яловичини, величезні площі тропічного лісу вирубуються під ранчо та для вирощування великої рогатої худоби. Також варто врахувати мільярди гектарів сільськогосподарських земель, на яких вирощують їжу для корів.

Оскільки світовий попит на м'ясо продовжує зростати. Екологи та вчені закликали уповільнити цю тенденцію, шляхом стійкого землеробства та зниження споживання м'яса.